Щоб приготувати смажені кабачки у клярі, треба молодий кабачок промити та обсушити.
Нарізати кабачок у миску тонкими кільцями.
Додати 1/4 чайної ложки солі та добре посолити скибочки кабачків.
2 яйця збити в мисці вилкою з 1 щіпкою солі.
Додати 3 столові ложки борошна і добре перемішати.
На сковороді розігріти 3-4 столові ложки рослинної олії.
Занурити скибочки кабачків у яєчний кляр.
Смажити кабачки у клярі з одного боку 2 хвилини до золотистого кольору.
Перевернути та смажити з іншого боку 2 хвилини.
Готові кабачки викласти на блюдо з паперовими рушниками, видаливши зайву олію.
Дрібно нашаткувати зелень кропу, півники та очищені 2-3 зубчики часнику.
Викласти на блюдо шар смажених кабачків.
Зверху на кабачки посипати нашатковану зелень із часником.
Викласти всі смажені кабачки шарами із зеленню на блюдо.
Смажені кабачки готові в клярі. Можна подавати до столу.
Смачного!
