Половину тушки курки промити, цибулину та 1 моркву очистити.
Скласти в каструлю та залити холодною водою 3-3,5 літра.
Варити 1-1,5 години на повільному вогні, зняти піну після закипання. Бульйон випаровувати до половини.
2-3 яйця відварити, остудити та очистити.
1 моркву відварити, остудити та очистити.
30 г желатину висипати у миску.
Залити холодною кип’яченою водою на 30 хвилин|мінути|. Бульйон процідити, додати набряклий желатин і добре розмішати. Додати на 1,5 літра бульйону з желатином, додати|добавляти| 1 ст. ложку солі.
У сервірувальні тарілки викласти шматочок відвареного яйця та моркви.
Додати порцію відвареного м’яса курки та зелень кропу.
Залити бульйоном із желатином.
Додати по 1 ст. ложки зеленого консервованого горошку. Остудити у холодильнику до повного застигання. Курячі заливки з овочами готові. Подавати до святкового столу.
Смачного! Щасливого Нового року!
