Холодець на святковий стіл зі свинячої рульки, нарізаний скибочками, припаде до смаку вашим гостям. Обов’язково подавайте його з гірчицею та хроном. Час приготування 3 години
складові
Вода – 3-3,5 л
Свиняча рулька (1-1,5 кг) – 1 шт.
Морква – 1 шт
Цибулина – 1 шт
Сіль (на літр бульйону) – 1/2 ч. л.
Приготування
Рульку добре промити.
Скласти в каструлю кермо очищену моркву та цибулину. Залити холодною водою. Варити до закипання, знімати піну, зменшити вогонь на мінімум і варити 3 години під закритою кришкою, не даючи википіти бульйону.
Бульйон процідити і добре посолити, відокремити м’ясо від кісток.
Форму застелити харчовою плівкою та викласти м’ясо щільним шаром.
Залити бульйон поверх м’яса. Закрити харчовою плівкою.
Поставити остуджуватися в холодильник проти ночі.
Готовий холодець викласти із форми. Розрізати на порційні шматочки. Викласти на блюдо. Прикрасити за бажанням.
Наш смачний холодець готовий. Можна подавати до столу.
Смачного! З наступаючим Новим роком!
