150 г гарбуза, цибулину, моркву та гострий перець очистити.
Моркву, перець нарізати соломкою, цибулю нарізати пір’ям.
Гарбуз нарізати тонкими скибочками.
На сковороді розігріти 3 столові ложки олії.
Викласти моркву, цибулю та гострий перець у сковороду. Обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
Додати скибочки гарбуза і готувати ще 2-3 хвилини.
Влити 50 мл соєвого соусу і готувати на повільному вогні 5-7 хвилин.
Додати нашатковану зелень петрушки і перемішати.
150 г пропареного рису промити і викласти в сотейник.
Залити 400 мл води, посолити за смаком і варити до готовності 10-12 хвилин. Відкинути на сито.
У глибокі тарілки викласти рис, додати гарбуз із овочами зверху.
Рис з гарбузом та овочами в соєвому соусі готовий. Можна подавати до столу.
Смачного!
