Щоб приготувати бородинський хліб у духовці, потрібно в мисці змішати 300 мл теплої води, додати 10 грам сухих дріжджів і 1 столовий човен меду. Перемішати та залишити на 15 хвилин у теплому місці.
У великій мисці змішати 200 г житнього борошна ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю, і 2 столові ложки сухого солоду.
Додати 200 грам пшеничного хлібопекарського борошна вищого ґатунку ТМ «Алейка».
Додати 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки меленого коріандру.
Додати в миску з дріжджами 2 столові ложки натуральної соняшникової олії ТМ «Алейка».
Влити в борошняну суміш і замісити м’яке тісто, додати ще 50 г пшеничного борошна ТМ «Алейка» при необхідності.
Тісто сформувати в кулю та викласти в чисту миску. Накрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 1 годину.
Тісто обім’яти руками та розділити на 2 частини.
Викласти тісто у форми для випікання хліба, змащені олією, або сформувати круглі буханці.
Накрити харчовою плівкою та залишити ще на 15-20 хвилин.
Верх тіста змастити водою і присипати насінням коріандру. Трохи вдавити у тісто.
Випікати у розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці 10-12 хвилин. Зменшити температуру в духовці до 160°С і готувати ще 20-25 хвилин.
Вийняти бородинський хліб із духовки. Трохи остудити та вийняти з форм.
Накрити рушником і дати повністю охолонути.
Бородінський хліб у духовці готовий. Нарізати будь-яким зручним способом та подавати до столу.
Користь хліба з житнього борошна ТМ «Алейка» доведена часом: він легкозасвоюваний, містить вітаміни та мікроелементи, необхідні нашому організму.
Смачного!
