Грибний суп «Богатирський», це смачний суп із сушених білих грибів із обсмаженими печерицями, цибулею, морквою та картоплею. Приготувати насичений, ароматний грибний суп дуже просто, і смачний обід чи вечеря готовий. Настав час кликати всю сім’ю до столу. Час приготування 1 година
складові
Вода – 1,5-2 л
Білі гриби сушені – 50 г
Печериці свіжі – 7-10 шт
Картопля – 2-3 шт
Цибулина – 1 шт
Морква – 1 шт
Рослинна олія – 2 ст. л.
Кріп – 1 пучок
Лавровий лист – 1 шт
Сіль за смаком
Приготування
Сушені білі гриби викласти в каструлю.
Залити 1-1,5 літрами води та залишити на 1-2 години.
На сковороді з олією обсмажити кубиками нарізану цибулю та моркву.
Додати скибочками нарізані печериці та готувати ще 1-2 хвилини.
Білі гриби виловити шумівкою. Грибний настій добре процідити, гриби промити від потенційних сторонніх частинок.
Закип’ятити грибний настій і додати кубиками нарізану картоплю. Додати 1/2 літри води.
Додати нарізані білі гриби та варити 20 хвилин на середньому вогні.
Додати обсмажені овочі та печериці.
Додати дрібно нашаткований кріп, лавровий лист і посолити. Дати настоятися супу під кришкою 15 хвилин.
Грибний суп «Богатирський» готовий. Розлити по тарілках та подавати до столу.
Смачного!
