Борщ Домашній, найсмачніша перша страва з буряка та капусти. Ароматний, наваристий домашній борщ на обід чи вечерю, мрія кожного чоловіка. Час приготування 3 години
складові
М’ясо на кісточці (свинина) – 1 шт.
Цибулина – 2 шт
Морква – 1 шт
Буряк – 1 шт
Помідори – 2 шт
Картопля – 2 шт
Капуста білокачанна – 300 г
Зубчик часнику – 2 шт.
Кріп (зелень)
Сметана 10% жир. – 2 ст. л.
Олія соняшникова
Сіль
Перець
Приготування
У каструлю покласти кісточку та цілу очищену цибулину. Налити холодної води та поставити варитися. Чи не забути зняти піну. Варити 3-4 години на повільному вогні. Витягнути кісточку та цибулину. Цибулю викинути. Картопля, буряк, морква, часник та цибуля почистити. У киплячий бульйон додати кубиками нарізану картоплю. Моркву та буряк потерти на великій тертці, половину моркви та буряків додати в бульйон. Розігріти соняшникову олію в сковороді, обсмажити дрібно нашатковану цибулину, моркву, буряк, що залишився. Обсмажити до готовності. Додати до бульйону. Порізати помідори та додати в суп. Капусту нашаткувати і додати в суп. Дрібно нашаткувати часник та зелень. Коли все гаситиметься, додати часник і зелень. Поставити на маленький вогонь і нудити до готовності. Посолити. Перед подачею розлити в тарілочки і додати|добавляти| ложку сметани.
Смачного!
