Печінку промийте та очистіть від плівок, посипте листям розмарину та чорним перцем і залиште на ніч у холодильнику.
Перед приготуванням очистіть її від розмарину, наріжте невеликими шматочками, обваляйте в борошні та обсмажте з двох сторін протягом 7-10 хвилин, посипавши сіллю та тертим імбиром. Закип’ятіть 2 склянки води, засипте в окроп промитий рис і варіть на слабкому вогні. Незадовго до готовності додайте до рису натерту на терці моркву і дрібно нарізану селеру, перемішайте. Коли вода випарується, рис посоліть, додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила| і перемішайте.
На широке блюдо покладіть гірку рису, зверху помістіть кілька шматочків печінки, підніжжя «піраміди» викладете травами та шматочками апельсина.
Харчова піраміда готова.
Смачного!
