Цей смачний салат з телятини, запеченої в духовці, з червоною квасолею, сподобається всім, хто любить яловичину і займе гідне місце на святковому столі. Час приготування 1 година
складові
М’якуш телятини – 300 г
Консервована червона квасоля – 200 г
Корнішони – 5-7 шт
Червона цибулина – 1 шт
Зубчик часнику – 1 шт.
Петрушка (зелень) – 1 пучок
Оливкова олія – 2-3 ст. л.
Гірчиця дижонська – 2 ст. л.
Томатний соус барбекю – 2 ст. л.
Сушені томати – 1 ч. л.
Зіра – 1/2 ч. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Приготування
У мисці змішати гірчицю та томатний соус.
Додати сіль та спеції.
Яловичину промити та обсушити.
Обмазати яловичину маринадом.
Скласти в пакет для запікання та перекласти на деко. Залишити для маринування на 30 хвилин.
Запікати м’ясо в духовці за температури 180 градусів З 20-25 хвилин. Готове м’ясо остудити у пакеті.
Поки м’ясо «відпочиває» по духовці квасоля викласти на миску.
Додати півкільцями нарізану цибулю та подрібнений часник.
Додати нарізану зелень петрушки і на половинки нарізані корнішони.
Перемішати та заправити оливковою олією.
Додати шматочками порізану телятину. Ще раз перемішати, викласти на блюдо та подавати до святкового столу.
Смачного! З наступаючим Новим роком!
